Detail Resep Gulai pagar puri (medan)

Gulai pagar puri (medan)

02 Agustus 2006
Gulai pagar puri (medan)

Berikut ini resep Gulai pagar puri (medan) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
500 gram daging kambing, potong kotak 
2 sendok makan mentega 
1/2 buah kapulaga utuh 
2 cm kayumanis utuh 
1 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam jawa 
1.000 ml santan 
200 gram terung kecil hijau 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah 
1/2 sendok teh merica 
1/8 sendok teh jintan 
3 cm kunyit 
1/4 sendok teh adas manis 
2 sendok teh garam 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bumbu halus dalam mentega bersama kapulaga dan kayumanis hingga harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. 

  2. Tuangkan santan, air asam, dan garam. Masak sampai daging empuk. Tambahkan terung. Masak sampai kental lalu angkat dan hidangkan. 

untuk 6 porsi

Gulai buncis

Bahan :250 gram buncis, iris serong250 gram daging tumis, potong panjang1 batang serai, memarkan2 le

Gulai madura

Untuk 4 porsiBahan:400 gram daging sandung lamur sapi, potong kotak400 ml air, didihkan2 sendok maka

Gulai daun ubi

Bahan:230 gram daun singkong muda, tumbuk halus 50 gram tekokak, dimemarkan 200 gram rebung, diiris