Detail Resep Gulai pagar puri (medan)

Gulai pagar puri (medan)

02 Agustus 2006
Gulai pagar puri (medan)

Berikut ini resep Gulai pagar puri (medan) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
500 gram daging kambing, potong kotak 
2 sendok makan mentega 
1/2 buah kapulaga utuh 
2 cm kayumanis utuh 
1 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam jawa 
1.000 ml santan 
200 gram terung kecil hijau 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah 
1/2 sendok teh merica 
1/8 sendok teh jintan 
3 cm kunyit 
1/4 sendok teh adas manis 
2 sendok teh garam 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bumbu halus dalam mentega bersama kapulaga dan kayumanis hingga harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. 

  2. Tuangkan santan, air asam, dan garam. Masak sampai daging empuk. Tambahkan terung. Masak sampai kental lalu angkat dan hidangkan. 

untuk 6 porsi

Gulai ikan cabe rawit

Bahan: 1 kg    ikan tongkol, bersihkan, potong4 bagian2 sdm air asam Jawa6 potong asa

Gulai jantung pisang (ontong)

Bahan :Jantung pisang 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habisAir 1,5 literTetelan/d

Gulai nangka

Untuk 6 porsiBahan:260 gram nangka muda, dipotong-potong 15 buah mata petai200 gram kol, dipotong-po