eresep.com

Mie ayam

2010-03-30 00:00:00
Mie ayam
Berikut ini resep Mie ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan - bahan :
1/2 kg mie ayam.
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :
3 siung bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt garam
1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :
1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
4. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
5. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.


Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Mie cakalang menado

Bahan-bahan:1 bungkus (200 g). Mi Telur200 g sawi hijau, sianqi,cuci bersih, potong-potong 3 cm 100g

Mie goreng kari

Bahan:2 sdm minyak sayur60 g bumbu dasar 2100 g udang kupas 100 g daging ayam, potong kecil 1 batang

Mie goreng jawa

Bahan-Bahan :1 buah paha ayam atas bawah500 ml air untuk merebus200 gram mi kering telur, direbus, d