eresep.com

Mie ayam

2010-03-30 00:00:00
Mie ayam
Resep Mie ayam, dengan detail

Bahan - bahan :
1/2 kg mie ayam.
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :
3 siung bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt garam
1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :
1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
4. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
5. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.


Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Mie goreng

Untuk 5 porsiBahan-bahan :200 gram mi telur gepeng, rebus5 buah bakso sapi, potong 6 bagian10 butir

Mie nonya lam mee

untuk 10 porsiBahan-bahan :1/2 ekor ayam200 gram udang kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya3 1/

Mie tabur irisan ayam panggang

Untuk 4 porsi   Bahan Mi:4 gulung mi ayam siap pakai, seduh4 sendok teh minyak ayam100 gra