Detail Resep Pastel roti isi oncom

Pastel roti isi oncom

31 Maret 2010
Pastel roti isi oncom

Berikut ini resep Pastel roti isi oncom disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 18 buah

Bahan kulit:
175 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
1/2 bungkus ragi instan
40 gram gula pasir
1 butir telur
110 ml susu cair
25 gram margarin
1/2 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan isi:
250 gram oncom, dibakar, tumbuk kasar
50 gram leunca
100 gram wortel, dipotong dadu
2 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 gram daun kemangi
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabal merah keriting, dan cabal rawit merah sampai harem.
2. Tambahkan wortel, oncom, dan leunca. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
4. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
5. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Giling bulat tipis. Beni isi. Ruin. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu.
6. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
7. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.

Pastel panggang tepung ganyong

Untuk: 25 buah Bahan kulit pastel: 200 gr tepung terigu    campur dengan 80 gr t

Pastel kering

Untuk 300 gram Bahan: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder doubl

Pastel isi daging rendang

Untuk 20 buahBahan Kulit :150 gram tepung terigu protein sedang25 gram maizena1/2 sendok teh garam75