Detail Resep Mi hitam

Mi hitam

02 April 2010
Mi hitam

Berikut ini resep Mi hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 750 gram

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
6 buah kepala cumi (tinta jangan dibuang)
75 gram tepung sagu
1 butir telur ayam
1 sendok teh garam

Bahan taburan (ayak):

50 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan tepung sagu

Cara membuat:

1. Blender kepala cumi dan tinta sampai halus.
2. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
3. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 8 (paling tebal no. 1). Potong dengan pemotong mi. Tabur dengan bahan taburan.
4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang.

Cumi rica-rica

untuk 3 porsiBAHAN:300 gram Cumi-cumi ukuran kecil , bersihkan1 buah Tomat merah , potong kasar1 ika

Mini calzone

BAHAN KULIT:500 gram tepung terigu protein sedang1 sendok makan ragi instan 325 ml air hangat 1 send

Mie kocok cirebon

BAHAN:Daging sandung lamur/ tetelan 350 gramAir 1,5 literMinyak goreng 2 sendok makanJahe 1 cm, kupa