Detail Resep Pastel isi kari

Pastel isi kari

05 April 2010
Pastel isi kari

Berikut ini resep Pastel isi kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 22 buah

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan air es
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
100 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong dadu, direbus
100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
2 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 gram soun, direndam, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabal merah besar sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan santan, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
3. Kulit: aduk tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1). Cetak di ring diameter 9 cm. Beni isi. Lipat dan pilin.
5. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. goreng sampai matang.

Pastel isi seafood

Untuk 45 buahBahan A:250 gram tepung terigu protein sedang15 gram tepung gula110 ml air3/4 sendok te

Pastel goreng

Bahan: 250 gr tepung terigu 1 btg telur 50 gr margarin 1/2 sdt garam 75 cc air tepung terigu s

Pastel isi rendang

Untuk 16 buahBahan Kulit Luar:150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram gula tep