Detail Resep Pastel isi kari

Pastel isi kari

05 April 2010
Pastel isi kari

Berikut ini resep Pastel isi kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 22 buah

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan air es
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
100 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong dadu, direbus
100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
2 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 gram soun, direndam, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabal merah besar sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan santan, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
3. Kulit: aduk tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1). Cetak di ring diameter 9 cm. Beni isi. Lipat dan pilin.
5. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. goreng sampai matang.

Pastel mini isi ebi

Bahan:Kulit:250 g tepung terigu, ayak2 sdm (30 g) margarin 1 sdt garam1 butir (60 g) telur ayam, koc

Pastel talas

Untuk 20 buah Bahan kulit: 100 gram talas, dikukus, dihaluskan 50 gram tepung terigu protein

Pastel kucai

bahan kulit:300 gram tepung terigu 400 ml air60 gram minyak (lebih baik minyak ayam)(Caranya, lemak