Detail Resep Sate ikari saus kacang

Sate ikari saus kacang

22 April 2010
Sate ikari saus kacang

Berikut ini resep Sate ikari saus kacang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 13 tusuk

Bahan:
250 gram ikan kakap fillet, dipotong 1 1/2 x 1 1/2 x 1 cm
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk limau
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus
13 buah tusuk sate

Bahan saus kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
2 sendok makan kecap manis
200 mi air panas
1/2 sendok teh air asam

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/2 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat:
1. Saus kacang: aduk rata kacang tanah, bumbu halus, dan kecap manis. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2. Lumuri ikan kakap dengan garam, merica bubuk, air jeruk limau, dan daun jeruk. Diamkan 15 menit.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Lumuri dengan saus kacang. Bakar sampai harum.
4. Sajikan sate ikan dengan disiram sisa saus kacang.

sate jeroan bumbu kuning

Untuk 10 tusukBahan:300 gram jeroan sapi (babat, usus, paru)200 ml air, didihkan2 lembar daun salam3

Sate banjar

Untuk 8 tusukBahan:250 g daging sapi, potong kotak1/2 sdt garam1/4 sdt merica bubuk1 sdm minyak gore

Sate ayam

Untuk 19 tusukBahan:4 buah (500 gram) paha ayam, dipotong-potong 4 sendok makan kecap manis2 sendok