Detail Resep Sate ikari saus kacang

Sate ikari saus kacang

22 April 2010
Sate ikari saus kacang

Berikut ini resep Sate ikari saus kacang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 13 tusuk

Bahan:
250 gram ikan kakap fillet, dipotong 1 1/2 x 1 1/2 x 1 cm
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk limau
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus
13 buah tusuk sate

Bahan saus kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
2 sendok makan kecap manis
200 mi air panas
1/2 sendok teh air asam

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/2 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat:
1. Saus kacang: aduk rata kacang tanah, bumbu halus, dan kecap manis. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2. Lumuri ikan kakap dengan garam, merica bubuk, air jeruk limau, dan daun jeruk. Diamkan 15 menit.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Lumuri dengan saus kacang. Bakar sampai harum.
4. Sajikan sate ikan dengan disiram sisa saus kacang.

Sate kerbau

Untuk 10 tusukBahan:250 gram daging has kerbau, potong 1 x 1 x 2 cm1 sendok makan bawang merah halus

Sate gapit banyumas

Untuk 4 tusukBahan:300 gram daging sapi gandik200 ml air, didihkan2 sendok makan minyak goreng1 lemb

Sate daging bumbu sio

Untuk 6 tusukBahan:150 g daging sapi berlemak, potong kotak6 butir bawang merah, haluskan2 siung baw