Detail Resep Pepes ikan mas

Pepes ikan mas

25 April 2010
Pepes ikan mas

Berikut ini resep Pepes ikan mas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 3 bungkus

Bahan:
3 ekor ikan mas hitam
1/4 sendok teh ragi instan
1 sendok makan minyak goreng
15 batang (100 gram) serai untuk alas
2 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
12 buah jabai rawit merah utuh
300 ml air untuk merebus
daun pisang untuk membungkus
6 lembar daun salam

Bumbu halus:

30 butir bawang merah
10 siung bawang putih
6 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai, diambil putihnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan mas dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus, Tambahkan ragi instan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumurkan ke ikan mas.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air bertahap. Masak dengan api kecil sampai meresap.
4. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabal rawit merah, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula pasir. Aduk rata.    •    --•441
5. Lumurkan lagi ke ikan mas. Bungkus dengan daun pi-sang yang diberi daun salam. Semat dengan lidi. Kukus 45 menit sampai matang.
6. Bakar sampai harum.

Pepes tahu telur asin

Untuk 10 bungkus Bahan: 300 gram tahu, dihaluskan 2 butir telur asin mentah 50 gram daging gi

Pepes ikan daun singkong

Bahan:2 sdm minyak50 g daun singkong, rebus, iris halus250 g ikan tongkol, ambit dagingnya, kukus,su

Pepes usus ayam

BAHAN :   300 gram usus ayam yang sudah bersih, seduh sebentar