Detail Resep Karedok

Karedok

26 April 2010
Karedok

Berikut ini resep Karedok disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
3 buah terong hijau bulat, dipotong-potong
100 gram taoge, dibuang akarnya
5 lembar kol, diiris
2 tangkai daun kemangi
6 lonjor kacang panjang, diiris 1/2 cm
2 buah ketimun, dipotong-potong
50 gram kerupuk kanji untuk pelengkap

Bahan sambal:
150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
180 ml air hangat
2 sendok teh air jeruk limau

Bumbu halus:
6 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
15 gram kencur
1 sendok teh terasi, digoreng
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir

Cara membuat:
1. Sambal: ulek rata bumbu halus dan kacang tanah.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diulek rata.
3. Tambahkan air jeruk limau. Ulek rata.
4. Masukkan taoge, kol, daun kemangi, kacang panjang, terong hijau, dan ketimun. Aduk rata.
5. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Karedok

Bahan:100 gram kacang panjang muda, diiris melintang 1/2 cm2 lembar daun kol, dibuang tulang daunnya

Karedok bumbu rebon

Untuk 5 porsiBahan:100 gram taoge, dibuang akarnya4 tangkai (50 gram) daun kemangi5 lonjor (75 gram)

Karedok

Untuk 3 porsi Bahan: 6 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm 2 lembar kol, dibuang tulangnya