Detail Resep Bebek bumbu kari

Bebek bumbu kari

07 Mei 2010
Bebek bumbu kari

Berikut ini resep Bebek bumbu kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

(untuk 8 porsi)

Bahan:
1 ekor bebel, potong jadi 8 bagian
500 ml santan encer
200 ml santan kenal
2 buah bawang bombay, iris dadu

Bumbu:

5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 cm jahe
5 cm kunyit
10 buah kapulaga
1/2 sdt ketumbar utuh
1/2 jintan
1/2 sdt adas manis
lada, pala, garam secukupnya
5 buah pekak
3 asam kandis
5 tangkai salam koja
5 lembar daun jeruk

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2. Sangrai kapulaga, ketumbar, jintan, dan adas. Kemudia haluskan, sisihkan.
3. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bebek, aduk rata. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci presto. Kemudian presto selama 30 menit, angkat.
5. Tambahkan santan kental lalu masak hingga matang, angkat, sajikan.

Bebek goreng empuk

Untuk 4 porsiBahan:1.600 g bebek, buang kepala dan kakinya, potong 4 bagian1 sendok makan air asam j

Bebek panggang

Untuk 4 porsiBahan-bahan :1 ekor (650 gram) bebek, dipotong 4 bagian2 sendok teh air jeruk nipis1/2

Bebek bakar

untuk 4 porsiBahan:1 ekor bebek, potong 4 bagian3 siung bawang putih, cincang halus1 sendok makan sa