Detail Resep Ceker lada hitam

Ceker lada hitam

07 Mei 2010
Ceker lada hitam

Berikut ini resep Ceker lada hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

(untuk 5 porsi)

Bahan:
500 gram kaki ayam potong dua
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman:
200 ml mushrom saos/kecap jamur
5 siung bawang putih, cincang

Bumbu Tumis:
5 cm jahe, iris halus
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris halus
6 buah cabai kering
1/2 sdm cabai bubuk
1 sdt lada hitam
1 sdt bumbu ngohiang
5 buah pekak utuh
2 sdm kecap inggris
1 sdt gula pasir
1/2 sdm garam
2 sdm kecap penyedap

Cara Membuat:
1. Rendam ceker ayam dengan bumbu perendam selama satu malam, kemudian goreng hingga kering.
2. Masukkan ceker dalam panci presto, presto dengan air kurang lebih 500 ml (ceker harus terendam) selama 20 menit.
3. Tumis bawang bombay, jahe iris, bawang putih, dan cabai kering hingga harum. Masukkam ceker dan bumbu lainnya. Tambahkan dengan air bekas presto hingga bumbu meresap, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

Ceker ayam saus tiram

(porsi: 6-7 orang)Bahan:20 buah ceker ayam, bersihkan, goreng kering 550 ml kaldu ayam 2 sdt tepung

Asem asem ceker

Untuk 4 porsiBahan :20 buah ceker ayam, cuci bersih, memarkan6 buah belimbing wuluh, potong-potong10

Pasta ceker ayam

untuk 4 porsiBahan :200 gram spageti200 gram ceker ayam, direbus2 butir telur, dikocok lepas 50 gram