eresep.com

Ceker lada hitam

2010-05-07 00:00:00
Ceker lada hitam
Berikut ini resep Ceker lada hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

(untuk 5 porsi)

Bahan:
500 gram kaki ayam potong dua
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman:
200 ml mushrom saos/kecap jamur
5 siung bawang putih, cincang

Bumbu Tumis:
5 cm jahe, iris halus
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris halus
6 buah cabai kering
1/2 sdm cabai bubuk
1 sdt lada hitam
1 sdt bumbu ngohiang
5 buah pekak utuh
2 sdm kecap inggris
1 sdt gula pasir
1/2 sdm garam
2 sdm kecap penyedap

Cara Membuat:
1. Rendam ceker ayam dengan bumbu perendam selama satu malam, kemudian goreng hingga kering.
2. Masukkan ceker dalam panci presto, presto dengan air kurang lebih 500 ml (ceker harus terendam) selama 20 menit.
3. Tumis bawang bombay, jahe iris, bawang putih, dan cabai kering hingga harum. Masukkam ceker dan bumbu lainnya. Tambahkan dengan air bekas presto hingga bumbu meresap, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

Dim sum ceker ayam

UNTUK 4 PORSIBAHAN:300 gram ceker ayam, bersihkan1 sendok makan Kecap asin 5 butir Bawang merah, cin

Ceker ayam tumis sawi asin

Bahan: 12 buah ceker ayam, dimemarkan 100 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong 3 siung

Mi yamin ceker ayam

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 279 kalBAHAN:500 g ceker ayam, bersihkan2 1/2 L air untuk merebus5 si