eresep.com

Ceker lada hitam

2010-05-07 00:00:00
Ceker lada hitam
Resep Ceker lada hitam, dengan detail

(untuk 5 porsi)

Bahan:
500 gram kaki ayam potong dua
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman:
200 ml mushrom saos/kecap jamur
5 siung bawang putih, cincang

Bumbu Tumis:
5 cm jahe, iris halus
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris halus
6 buah cabai kering
1/2 sdm cabai bubuk
1 sdt lada hitam
1 sdt bumbu ngohiang
5 buah pekak utuh
2 sdm kecap inggris
1 sdt gula pasir
1/2 sdm garam
2 sdm kecap penyedap

Cara Membuat:
1. Rendam ceker ayam dengan bumbu perendam selama satu malam, kemudian goreng hingga kering.
2. Masukkan ceker dalam panci presto, presto dengan air kurang lebih 500 ml (ceker harus terendam) selama 20 menit.
3. Tumis bawang bombay, jahe iris, bawang putih, dan cabai kering hingga harum. Masukkam ceker dan bumbu lainnya. Tambahkan dengan air bekas presto hingga bumbu meresap, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

Pasta ceker ayam

untuk 4 porsiBahan :200 gram spageti200 gram ceker ayam, direbus2 butir telur, dikocok lepas 50 gram

Ceker masak pedas

untuk 3 porsiBahan :250 gram ceker ayam, 1 batang serai, memarkan1 lembar daun pandan, simpulkan2 cm

Mi yamin ceker ayam

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 279 kalBAHAN:500 g ceker ayam, bersihkan2 1/2 L air untuk merebus5 si