Detail Resep Ayam tulang lunak

Ayam tulang lunak

13 Mei 2010
Ayam tulang lunak

Berikut ini resep Ayam tulang lunak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 orang

Bahan:
1 ekor ayam
50 g gula Jawa, sisir halus
1 sdm air asam Jawa kental
2,5 liter air kelapa
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. Lumuri bumbu halus hingga rata
- Taruh ayam dalam saringan panci bertekanan. Tuangi 1 liter air kelapa, beri gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
- Masak di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak selama 30 menit lagi.
- Dinginkan panci, buka tutupnya. Tuangi setengah bagian air kelapa yang tersisa. Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit.
- Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
- Sajikan hangat.

Ayam bumbu kecombrang

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam utuh.6 batang kecombrang, iris tipis9 butir bawang merah, kupas, mema

Jantung ayam masak pedas

Untuk 4 porsiBahan:200 gram jantung ayam6 buah bawang merah , dicincang kasar3 siung bawang putih ,

Ayam kuluyuk

Bahan: Daging ayam 300 gr, iris Bawang bombay 100 gr, iris Paprika/cabai gombong/green pepper 50