Detail Resep Gulai ayam aceh

Gulai ayam aceh

17 Mei 2010
Gulai ayam aceh

Berikut ini resep Gulai ayam aceh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam dipotong-potong, digarami dan diberikan jeruk nipis atau asam jawa.
kentang dikupas dibelah empat

Bumbu 1(Haluskan) :

1/2 ons Cabe merah
3 siung Bawang merah
1/4 buah pala
1 cm lengkuas
3 sendok makan Ketumbar
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1,5 sdt kunyit
U neulhee, 4 sendok makan (kelapa gonseng yang telah dihaluskan)
250 ml santan

Bumbu 2 (Untuk menumis) :
2 siung Bawang merah  diiris
5 butir Cengkeh
2 buah lawang (keluwak)
1 batang Serai  dimemarkan
4 lembar daun salam
5 lembar Daun kari

Cara membuat :
1. Bumbu halus dan U neulhee diaduk ke dalam ayam. Tambahkan sedikit santan.
2. Tumis bumbu 2, sampai harum. Masukkan ayam (1)
3. biarkan mendidih. Tambahkan air. bila sudah setengah matang, masukkan santan.
4. Terakhir masukkan kentang. Biarkan sampai empuk dan kuahnya kental.
5. Angkat, hidangkan.

Gulai pagar puri (medan)

BAHAN : 500 gram daging kambing, potong kotak  2 sendok makan mentega

Gulai udang rebung

Bahan :1 1/2    Liter santan dari 1 butir kelapa kupas parut 500 g    

Gulai kancah jeroan

Untuk 4 porsiBahan:250 gram jeroan sapi2 sendok makan minyak goreng2 lembar daun jeruk1 lembar daun