eresep.com

Gulai ayam aceh

2010-05-17 00:00:00
Gulai ayam aceh
Berikut ini resep Gulai ayam aceh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam dipotong-potong, digarami dan diberikan jeruk nipis atau asam jawa.
kentang dikupas dibelah empat

Bumbu 1(Haluskan) :

1/2 ons Cabe merah
3 siung Bawang merah
1/4 buah pala
1 cm lengkuas
3 sendok makan Ketumbar
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1,5 sdt kunyit
U neulhee, 4 sendok makan (kelapa gonseng yang telah dihaluskan)
250 ml santan

Bumbu 2 (Untuk menumis) :
2 siung Bawang merah  diiris
5 butir Cengkeh
2 buah lawang (keluwak)
1 batang Serai  dimemarkan
4 lembar daun salam
5 lembar Daun kari

Cara membuat :
1. Bumbu halus dan U neulhee diaduk ke dalam ayam. Tambahkan sedikit santan.
2. Tumis bumbu 2, sampai harum. Masukkan ayam (1)
3. biarkan mendidih. Tambahkan air. bila sudah setengah matang, masukkan santan.
4. Terakhir masukkan kentang. Biarkan sampai empuk dan kuahnya kental.
5. Angkat, hidangkan.

Gulai ikan cabe rawit

Bahan: 1 kg    ikan tongkol, bersihkan, potong4 bagian2 sdm air asam Jawa6 potong asa

Gulai tunjang

Bahan-Bahan: 1 buah kaki sapi/kerbau 4 gelas santan dari satu butir kelapa 1 lembar daun kunyit

Gulai bagar

Untuk 5 porsiBahan:400 gram daging kambing3 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, d