Detail Resep Ayam pedas

Ayam pedas

20 Mei 2010
Ayam pedas

Berikut ini resep Ayam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
400 ml air
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu tumbuk kasar:

3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
4 buah cabai hijau besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan, kecuali air jeruk nipis dan air.
2. Masukkan dalam panci. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Ayam kuluyuk

Untuk 4 porsiBahan:250 g filet ayam, potong 1 x 2 x 3 cm1/2 sdt garam1/2 sdt merica1 sdm kecap asin4

Jaring bergulung isi ayam

Untuk 12 buah Bahan kulit: 75 gram margarin 1 kuning telur 150 gram tepung terigu protein sed

Ayam masak bugis khas sulsel

Untuk 4 porsiBahan:400 ml santan encer800 g ayam2 lembar daun salam200 ml santan kental dari 400 g k