Detail Resep Ayam pedas

Ayam pedas

20 Mei 2010
Ayam pedas

Berikut ini resep Ayam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
400 ml air
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu tumbuk kasar:

3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
4 buah cabai hijau besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan, kecuali air jeruk nipis dan air.
2. Masukkan dalam panci. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Ayam koloke

Bahan :2 buah dada ayam1 sdm air jeruk nipis1 sdm kecap inggris1 sdt garam1/2 sdt ladaBahan Adonan :

Ayam cincane

untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 5 bagian500 ml santan dari 1 butir kelapa parut2 lemb

Ayam goreng kremes

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, dibelah tidak putus 700 ml santan dari  1/4 butir kelapa2 lemba