eresep.com

Ayam pedas

2010-05-20 00:00:00
Ayam pedas
Resep Ayam pedas, dengan detail

Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
400 ml air
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu tumbuk kasar:

3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
4 buah cabai hijau besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan, kecuali air jeruk nipis dan air.
2. Masukkan dalam panci. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Ayam goreng bumbu itali

Bahan:500 gr daging ayam paha dan dada, tanpa tulang2 sdm air jeruk lemon 2 sdt bumbu oregano 1 sdt

Besengek ayam

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam (800 gram), potong 12 bagian3 batang serai, ambil

Ayam goreng kuning

BAHAN; 1/2 kg ayam dipotong jadi 4 atau 5, 1lb. daun salam,sepotong serai dimemarkan, 1/2 sdt. gula