Detail Resep Tumis tongkol

Tumis tongkol

22 Mei 2010
Tumis tongkol

Berikut ini resep Tumis tongkol disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 ekor (425 gram) ikan tongkol, diambil dagingnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram leunca
1 lembar daun pandan, diiris tipis
1 lembar daun kunyit, diiikat
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 tangkai kemangi, dipetiki
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe,
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Bakar sampai harum. Angkat dan suwir-suwir kasar.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun kemangi sampai harum.
3. Tambahkan ikan tongkol dan leunca. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Tumis oncom daun melinjo

Bahan:2 potong oncom ukuran 2 x 8 x 10 cm, dicuci, dan dihancurkan100 gram leunca, dibuang tangkainy

Pokcoy ayam tumis

Untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram pokcoy, belah 2 utuh, rebus sebentar, tiriskan1/2 buah bawang bom

Tumis telur ceplok bumbu urap

Untuk 5 porsi Bahan: 5 butir telur ceplok 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus