eresep.com

Ayam bakar pedas manis

2010-05-23 00:00:00
Ayam bakar pedas manis
Resep Ayam bakar pedas manis, dengan detail

Untuk 14 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 14 bagian
700 ml air kelapa
1 sendok teh asam jawa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 buah cabai rawit merah
4 buah cabal merah keriting
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, asam jawa, serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk di atas api kecil sampai meresap dan kering.
2. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Ayam saus jeruk

Untuk 5 porsiBahan:600 gram dada ayam, iris tipis 1 cm2 butir telur ayam, kocok lepas5 sendok makan

Ayam lombok

Bahan:Ayam ( sesuai selera)kecap manis 5 sendok makanlemon atau lime (sesuai selera)bawang putih( 2

Ayam asam pedas

Bahan:1 ekor ayam, potong menurut selera1 sdm air jeruk nipis1 sdt garam halusminyak untuk menggoren