eresep.com

Ayam bakar pedas manis

2010-05-23 00:00:00
Ayam bakar pedas manis
Resep Ayam bakar pedas manis, dengan detail

Untuk 14 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 14 bagian
700 ml air kelapa
1 sendok teh asam jawa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 buah cabai rawit merah
4 buah cabal merah keriting
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, asam jawa, serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk di atas api kecil sampai meresap dan kering.
2. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Ayam asam

Bahan: 2 @ 250 g filet dada ayam, iris melintang 1 cm 1/2 sdt garam1/2 sdt merica hitam butiran, tum

Soto ayam

Porsi : 6 Orang Bahan:1,5 liter air1 ekor (800 g) ayam buras yang gemuk, potong 8 bagian3 sdm minyak

Ayam goreng ngohiong

Untuk 4 porsiBahan:800g ayam3 sdm tepung saguMinyak goreng secukupnyaDaun pisang/aluminium foil secu