Detail Resep Udang goreng serabut

Udang goreng serabut

28 Mei 2010
Udang goreng serabut

Berikut ini resep Udang goreng serabut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 25 buah

Bahan:

500 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
50 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (Aduk rata):
250 gram tepung bumbu serbaguna
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
375 ml air es
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan saus

250 ml air
2 sendok makan kecap asin
1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Kerat udang jerbung di bagian perut. Memarkan udang, hati-hati jangan sampai hancur.
2. Lumuri udang dengan tepung terigu. Celup ke bahan pencelup.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.sampai matang.
4. Buat serabut dari bahan pencelup dengan dipercik-percikan ke udang. Kumpulkan dekat udang hingga melekat pada udang.
5. Saus: rebus bahan saus sampai mendidih.
6. Sajikan dengan sausnya.

Udang bakar rica-rica

untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung besar kerat punggungnya1 sendok teh air jeruk nipis

Udang bakar

untuk 20 ekorBahan-bahan :500 gram udang pancet, dibelah punggungnya1/2 sendok teh garam2 sendok teh

Trancam udang

Bahan:100 g udang sedang, kupas, buang kepala, sisakan ekornya100 g kacang panjang, potong melintang