Detail Resep Udang goreng serabut

Udang goreng serabut

28 Mei 2010
Udang goreng serabut

Berikut ini resep Udang goreng serabut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 25 buah

Bahan:

500 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
50 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (Aduk rata):
250 gram tepung bumbu serbaguna
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
375 ml air es
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan saus

250 ml air
2 sendok makan kecap asin
1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Kerat udang jerbung di bagian perut. Memarkan udang, hati-hati jangan sampai hancur.
2. Lumuri udang dengan tepung terigu. Celup ke bahan pencelup.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.sampai matang.
4. Buat serabut dari bahan pencelup dengan dipercik-percikan ke udang. Kumpulkan dekat udang hingga melekat pada udang.
5. Saus: rebus bahan saus sampai mendidih.
6. Sajikan dengan sausnya.

Udang kemangi

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram udang jerbung sedang, dikupas sisakan ekor, dikerat1/2 sendok teh

Asparagus cah udang

Untuk 4 porsi Bahan-bahan :350 gram asparagus, potong panjang 5-6 cm, bersihkan

Bakwan udang

Bahan:150 gram tepung beras50 gram sagu200 gram udang basah1 butir telur1/2 sendok teh ketumbar bubu