eresep.com

Kue panada

2010-07-14 00:00:00
Kue panada
Berikut ini resep Kue panada disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Isi :
250 gram ikan tongkol / cakalang
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 potong jahe
2 buah kemiri
1 buah tomat, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 lbr daun pandan, iris halus
200 ml santan
25 lbr daun kemangi

Bahan Kulit:
1 sdt ragi instan
25 ml air, hangatkan sebentar
2 sdm gula pasir
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok
100 ml santan, hangatkan sebentar

Cara Membuat :

Untuk isi :
1. Panggang ikan tongkol sampai matang, lalu lepaskan dagingnya
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri,lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan tomat, garam, gula, daun pandan, dan santan, masak sampai kering, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat.
kulit:
1. Campur ragi, air hangat, dan gula, aduk rata, lalu diamkan sekitar 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata, lalu tuangi santan sedikit demi sedikit, uleni sampai tidak melekat, tutup dengan plastik dan diamkan di tempat hangat sekitar 1 jam.
3. Ambil 2 sendok makan adonan kulit, tipiskan sekitar 1/2 cm , lalu isi dengan 1 sendok makan adonan isi, rapatkan dan buat lipit-lipit seperti pastel, goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan.

Kue ketimus

Untuk 10 buahBahan-bahan :1/2 kg singkong, parut, buang 100 ml airnya100 gram margarin, lelehkan125

Kue ku jambu

BAHAN KULIT:Tepung ketan 250 gramGula halus 50 gramAir hangat 200 mlGaram secukupnyaPewarna makanan

Kue keju goreng

Untuk 6 kg (60 bungkus @ 100 gram) Bahan: 1.000 gram tepung terigu protein sedang 1.500 gram te