eresep.com

Ayam garo rica

2010-07-14 00:00:00
Ayam garo rica
Berikut ini resep Ayam garo rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
250 g dada ayam, potong kotak
20 lbr daun kemangi
7 lbr daun jeruk
2 lbr daun pandan, simpul
4 btg daun bawang, iris kecil
1 lbr daun kunyit, simpul
2 btg serai, memarkan
1 sdm air jeruk nipis
garam dan gula secukupnya

Bumbu:
10 buah bawang merah, haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
10 buah cabai merah, haluskan
3 cm jahe, memarkan
garam secukupnya

Cara Pembuatan:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu dan semua bahan kecuali dada ayam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, biarkan hingga lemak ayam keluar.
4. Beri sedikit air, bumbui dengan garam dan merica.
5. Setelah ayam empuk, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Ayam kalio

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam buras, potong 41 sdm tepung terigu600 ml santan dari 400 g kelapa1 bat

Ayam buluh

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil1 ruas buluh (bambu)50 g daun kemangiDaun

Ayam bakar limau

Untuk 4 porsiBahan:800g ayam, potong 41 sdm air jeruk limau1 sdt garam2 sdm minyak goreng5 siung baw