eresep.com

Ikan kuah kuning

2010-07-15 00:00:00
Ikan kuah kuning
Berikut ini resep Ikan kuah kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 potsi

Bahan:
2 ekor (600 gram) ikan tongkol, dibersihkan, dipotong-potong
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 slung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Di- amkan 10 menit.
2. Goreng ikan tongkol sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harem.
4. Masukkari santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang.

Bakmi ikan

Untuk: 6 porsiKalori per porsi: 217 (termasuk pelengkap)BAHAN:750 g fillet ikan tenggiri1 L air1 sdm

Ikan kuah kuning

Untuk 10 porsiBahan:500 gram ikan tuna, di potong-potong1/2 sendok teh air jeruk nipis 91.000 ml air

Ikan maskring kayu

Indonesia memang kaya dengan warisan kuliner, salah satunya Ikan Maskring Kayu yang merupakan masaka