eresep.com

Kohu-kohu mentah

2010-07-15 00:00:00
Kohu-kohu mentah
Berikut ini resep Kohu-kohu mentah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
1 ekor ikan tongkol, diambil dagingnya
2 buah (220 gram) ketimun, dibuang biji, dipotong kotak
200 gram kelapa parut kasar
100 gram taoge
4 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm
10 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3/4 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Lumuri daging tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Kukus sampai matang. Angkat. Haluskan dengan cobek. Sisihkan.
2. Lumuri ketimun dengan 1/2 sendok teh garam sampai layu. Tiriskan.
3. Campur kelapa parut kasar, bumbu halus, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Campur ikan tongkol, sayuran, dan campuran kelapa. Aduk rata.

Kohu-kohu

Untuk: 4 porsiBahan:200 g kelapa 1/2 tua, parut kasar, kukus250 g ikan tongkol, kukus, buang durinya