Detail Resep Ikan arsik

Ikan arsik

20 Juli 2010
Ikan arsik

Berikut ini resep Ikan arsik disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 kg ikan mas/ikan gabus, bersihkan dan buang insangnya, tidak dibuang sisiknya
25 batang serai, memarkan
50 gr bawang lokio, bersihkan
1 sdm air asam jawa, larutkan dengan 250 ml air
3 cm lengkuas, memarkan
1000 ml air

Bumbu Halus :

6 buah cabai merah
10 buah bawang merah
7 siung bawang putih
6 cm jahe
6 butir kemiri
1 sdt andaliman
10 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, masukkan sebagian serai ke perut ikan. Sisa serai digunakan sebagai alas wajan.
2. Letakkan ikan dan lengkuas di atas serai lalu tuangi air asam, biarkan air meresep kemudian tambahkan air. Tutup wajan dan masak diatas api sedang/kecil hingga air mengering.

Pesmol ikan kembung

Untuk 2 porsiBahan:300 g ikan kembung ukuran sedang, bersihkan1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok

Ikan gabus balado

Untuk 5 porsiBahan:260 gram ikan gabus asin,di potong-potong2 buah tomat hijau, dipotong-potong 1 le

Ikan keju panggang (edammer visschotel) (belanda)

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 198BAHAN:250 g filet ikan kakap merah2 sdt air jeruk lemon 1 sdt gara