Detail Resep Ikan arsik

Ikan arsik

20 Juli 2010
Ikan arsik

Berikut ini resep Ikan arsik disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 kg ikan mas/ikan gabus, bersihkan dan buang insangnya, tidak dibuang sisiknya
25 batang serai, memarkan
50 gr bawang lokio, bersihkan
1 sdm air asam jawa, larutkan dengan 250 ml air
3 cm lengkuas, memarkan
1000 ml air

Bumbu Halus :

6 buah cabai merah
10 buah bawang merah
7 siung bawang putih
6 cm jahe
6 butir kemiri
1 sdt andaliman
10 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, masukkan sebagian serai ke perut ikan. Sisa serai digunakan sebagai alas wajan.
2. Letakkan ikan dan lengkuas di atas serai lalu tuangi air asam, biarkan air meresep kemudian tambahkan air. Tutup wajan dan masak diatas api sedang/kecil hingga air mengering.

Ca taoge ikan asin

Bahan:2 sdm minyak sayur1/2 sdt minyak wijen3 siung bawang putih, memarkan, cincang1/2 cm jahe, cinc

Ikan patin kuah keluak

untuk 4 porsiBahan : 600 gram ikan patin, potong 4 bagian1 batang serai, dimemarkan2 cm kunyit, diba

Ikan bawal asam pedas

Untuk 3 porsiBahan:3 ekor (600 gram) ikan bawal, dikeratkerat1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok