Detail Resep Nasi krawu

Nasi krawu

20 Juli 2010
Nasi krawu

Berikut ini resep Nasi krawu disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 bungkus

Bahan:
750 gram nasi putih
daun pisang untuk membungkus

Bahan krawu kuning:
100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:
2 cm kunyit, dibakar
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan krawu merah:

100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan krawu cokelat:
100 gram kelapa parut kasa
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam

Bahan osik daging:
400 gram daging sapi, dipotong 5x5x1 cm
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Krawu kuning: aduk rata bahan krawu kuning. Sangrai sampai kering. Lakukan hal yang sama pada krawu merah dan krawu cokelat.
2. Osik daging: aduk rata bahan osik daging. Masak sampai meresap. Angkat. Suwir-suwir. Goreng sebentar.
3. Sajikan nasi dengan krawu kuning, krawu merah, krawu cokelat, dan osik daging dengan dibungkus daun pisang.

Puding nasi (sutlac) turki

Bahan: 50 g beras pulen, cuci bersih 250 ml air200 ml susu segar1/8 sdt garam50 g gula pasirLarutkan

Nasi keju

Resep masakan nasi keju ini di olah dengan cara di panggangUntuk 2 porsiBahan:250 gram nasi putih20

Nasi bungkus daun anggur

Bahan :225 g    daun anggur segar, blansir dalam air mendidih, tiriskan 2 sdm minyak