Detail Resep Daging suwir bumbu pedas

Daging suwir bumbu pedas

11 Agustus 2010
Daging suwir bumbu pedas

Berikut ini resep Daging suwir bumbu pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
400 gram daging sapi, dipotong searah serat
800 ml air
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
25 gram daun melinjo
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong
1 buah cabal hijau besar, dibuang biji, dipotong serong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabal rawit merah
1/2 sendok teh merica
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi, air, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Suwir-suwir dagingnya dan ukur 400 ml air kaldu sapinya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabal merah besar, cabai hijau besar, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air kaldu sapi, garam, gula pasir, daun melinjo, dan air asam. Masak sampai matang.

Tumis daging bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging sengkel, iris tipis lebar2 buah cabai hijau, potong bulat 1 cm2

Asem-asem daging

Bahan: 400 gram daging sengkel, dipotong-potong 1.700 ml air 2 sendok teh air asam jawa 50 gram

Kulit pangsit lapis daging

untuk 12 potongBahan :26 lembar Kulit pangsit 160 gram Keju mozzarella , parutAir secukupnyaSaus tom