eresep.com

Daging suwir bumbu pedas

2010-08-11 00:00:00
Daging suwir bumbu pedas
Berikut ini resep Daging suwir bumbu pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
400 gram daging sapi, dipotong searah serat
800 ml air
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
25 gram daun melinjo
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong
1 buah cabal hijau besar, dibuang biji, dipotong serong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabal rawit merah
1/2 sendok teh merica
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi, air, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Suwir-suwir dagingnya dan ukur 400 ml air kaldu sapinya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabal merah besar, cabai hijau besar, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air kaldu sapi, garam, gula pasir, daun melinjo, dan air asam. Masak sampai matang.

Daging panggang tomat

Untuk 8 porsiBahan :4 potong @250 g daging sapi untuk minute steak atau sirloin steak, siap beli 1/2

Ketan isi daging

Bahan :3 sdm minyak sayur5 butir bawang merah, iris tipis4 buah jamur hioko kering, rendam dalam air

Oseng daging

untuk 4 porsiBahan :300 gram daging sandung lamur, potong-potong kotak6 buah cabai hijau, dicincang