eresep.com

Daging suwir bumbu pedas

2010-08-11 00:00:00
Daging suwir bumbu pedas
Resep Daging suwir bumbu pedas, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan:
400 gram daging sapi, dipotong searah serat
800 ml air
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
25 gram daun melinjo
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong
1 buah cabal hijau besar, dibuang biji, dipotong serong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabal rawit merah
1/2 sendok teh merica
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi, air, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Suwir-suwir dagingnya dan ukur 400 ml air kaldu sapinya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabal merah besar, cabai hijau besar, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air kaldu sapi, garam, gula pasir, daun melinjo, dan air asam. Masak sampai matang.

Daging masak kecap

Untuk 7 porsiBahan :500 gram daging sengkel, potong melebar10 butir bawang merah, iris tipis 8 buah

Cah sawi dan daging

BAHAN : 300 gram sawi putih, iris kasar  1 buah bawang bombay, iris

Tahu balut daging asap

UNTUK 12 BUAHBAHAN:3 buah Tahu , potong 4 bagian bentuk segitiga400 ml Air Garam secukupnya3 lembar