Detail Resep Sayur pepaya kuah kecap

Sayur pepaya kuah kecap

12 Agustus 2010
Sayur pepaya kuah kecap

Berikut ini resep Sayur pepaya kuah kecap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
450 gram pepaya muda, dipotong-potong
100 gram daging tetelan
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh asam jawa
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabal merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Aduk sampai layu. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan santan dan asam jawa. Masak sampai matang.

Sayur bening bakso ikan

Untuk 8 porsiBahan:2 ikat (400 gram) bayam, disiangi1 buah (250 gram) jagung manis, dipipil 100 gram

Ketupat sayur

Untuk 5 porsi Bahan:10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm350 gram pepaya muda, iris korek api2 liter

Sayur petis

Bahan:250 gram daging sandung lamur, dipotong-potong 150 gram udang75 gram petis udang125 gram krece