eresep.com

Sambal goreng udang

2010-08-14 00:00:00
Sambal goreng udang
Berikut ini resep Sambal goreng udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
300 gram udang, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dibelah punggungnya, digoreng sampai berkulit
250 gram kentang kecil, digoreng
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
10 buah petal, dibelah dua, digoreng
1 sendok teh garam
10 gram gula merah sisir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun jeruk, dan petal sampai harum.
2. Tambahkan udang dan kentang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Sambal goreng babat

Untuk 6 porsiBahan:300 gram babat, direbus, dipotong kotak100 gram krecek2 lembar daun salam2 cm len

Sambal lado mudo

untuk 3 porsiBAHAN:13 buah Cabai hijau , potong kasar9 butir Bawang merah 1 lembar daun jeruk2 buah

Sambal goreng kentang

Untuk 6 porsiBahan :300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit100 gram kapri, disiangi1 lem