Detail Resep Samba goreng krecek

Samba goreng krecek

14 Agustus 2010
Samba goreng krecek

Berikut ini resep Samba goreng krecek disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:

100 gram daging tetelan
100 gram krecek
6 buah tahu kulit, dibagi dua bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
2 buah cabai merah besar, diiris serong
10 buah petal, diiris panjang, digoreng
1 3/4 sendok teh garam
20 gram gula merah sisir
1/2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air )
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, cabal rawit hijau, cabai merah besar, dan petal sampai harum.
2. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Masukkan krecek, tahu, dan air asam. Masak sampai meresap.

Sambal goreng udang

Untuk 5 porsi Bahan: 300 gram udang, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dibelah punggu

Sambal goreng campur

Untuk 5 porsiBahan:5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm150 gram wortel, dipotong panjang100 gram t

Sambal godog

Bahan:200 gram pepaya muda, dipotong korek api 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 1250 ml santa