Detail Resep Asam pedas ikan merah

Asam pedas ikan merah

16 Agustus 2010
Asam pedas ikan merah

Berikut ini resep Asam pedas ikan merah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 lbr daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 lbr daun jeruk
2 buah asam kandis
8 buah tomat sayur
500 ml air
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
100 gr cabai merah giling
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.

Tahu masak asam segar

Untuk 5 porsi Bahan: 1 buah (250 gram) tahu cina, dipotong 2x2x2 cm 3 siung bawang putih, dicin

Gurame asam pedas

Untuk 2 porsi Bahan:500 g ikan gurami 100 g tepung terigu1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh bawang p

Bandeng kuah asam

Untuk 4 porsiBahan:350 g ikan bandeng, bersihkan, potong 41 batang serai, memarkan1 lembar daun kuny