eresep.com

Gangan asam kering

2010-08-19 00:00:00
Gangan asam kering
Berikut ini resep Gangan asam kering disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
3 ekor (450 gram) ikan gabus, dipotong 3 bagian
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm
5 lembar (250 gram) kol, dipotong kotak
10 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, digoreng
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
3 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ikan gabus, kacang panjang, kol, dan belimbing sayur. Masak sampai matang.

Gangan timun

Bahan:500 gram timun, dikupas, dibelah dua, dibuang biji, dipotongserong3 ekor ikan nila merah, dipo

Gangan kepala ikan khas kalimantan selatan

Banyak masakan asli Indonesia yang terbuat dari bahan utama kepala ikan, kali ini kita coba resep ma

Gangan manok

Bahan: 1 ikat bayam, disiangi 1 buah oyong, dipotong-potong 1.400 ml air kaldu ayam 1 sendok ma