Detail Resep Udang asam pedas

Udang asam pedas

20 Agustus 2010
Udang asam pedas

Berikut ini resep Udang asam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
450 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
4 slung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan

Bumbu halus:
6 buah cabal merah keriting
5 buah cabal rawit merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus kulit udang dan kepala udang dalam 1.200 ml air sampai berkaldu. Saring.
2. Ukur 1.000 ml air kaldunya. Didihkan. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan udang dan air asam. Masak sampai matang.

Asparagus cah udang

Untuk 4 porsi Bahan-bahan :350 gram asparagus, potong panjang 5-6 cm, bersihkan

Udang bakar bumbu makasar

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 290BAHAN:12 buah udang pancet besar, bersihkan, belah perutnya hingga

Udang saus mayones

Untuk 12 porsiKalori per porsi: 152 kalBAHAN:400 g daun selada, iris halus300 g (12 ekor) udang ukur