eresep.com

Bubur ketan warna-warni

2010-08-26 21:10:32
Bubur ketan warna-warni
Resep Bubur ketan warna-warni, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan bola ketan:
150 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
125 ml air
4 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau
air untuk merebus

Bahan bubur:
250 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gram tepung beras
50 gram kacang madu, dicincang kasar

Cara membuat:
1. Bola ketan: campur tepung ketan putih dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Bagi 3 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih.
3. Bentuk adonan oval. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Bubur: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai larut. Angkat dan saring. Rebus lagi sampai mendidih.
5. Masukkan bola-bola ketan. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan tepung beras yang dilarutkan dengan santan. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan dengan taburan kacang madu.

Bubur pemalang

Untuk 4 porsiBahan Bubur:100 g beras, cuci, tiriskan600 ml air1/2 sdt garamTumisan:2 sdm minyak gore

Bubur ketan hitam

Bahan :100 gram beras ketan hitam rendam 2 jam2.000 ml air1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan20

Bubur sagu

Bahan :4 buah sagu ambon (120 gram)150 gram talas pontianak potong kotak1.400 ml santan dari 1 butir