Detail Resep Kolak ketan kelapa muda

Kolak ketan kelapa muda

27 Agustus 2010
Kolak ketan kelapa muda

Berikut ini resep Kolak ketan kelapa muda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan ketan:
200 gram beras ketan, rendam
1 jam 100 ml air
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/8 sendok teh garam

Bahan kolak:
350 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram kolang-kaling
5 buah nangka, diiris panjang
30 gram sagu mutiara merah

Cara membuat:
1. Ketan: kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai terserap.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat dan bentuk bola-bola.
4. Kolak: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kelapa muda, kolang kaling, nangka, dan sagu mutiara merah. Masak dengan api kecil sampai meresap.
5. Sajikan ketan di siram dengan kuah kolak.

Puding kolak

Untuk 12 potong Bahan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 2 l

Kolak pelangi

BAHAN : 300 gram water chesnut, potong kotak kecil 

Kolak pisang

Bahan : 1 sisir pisang 200 gr gula merah 1000 ml santan agak kental 1 sdt garam 2 lbr daun pand