Detail Resep Lapek bugis

Lapek bugis

28 Agustus 2010
Lapek bugis

Berikut ini resep Lapek bugis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 40 bungkus

Bahan kulit:
100 gram tepung ketan hitam
200 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna ungu
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
300 gram kelapa parut kasar
200 gram gula pasir
500 ml air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan

Bahan saus:
400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat:
1. lsi: masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis.
2. Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Kulit: panaskan santan dan pewarna ungu. Tuang ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Uleni sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Beni isi. Bulatkan.
5. Ambil daun pisang. Potong kotak. Bentuk kerucut. Letakkan kue. Ben saus. Tutup rapat.
6. Kukus 20 menit sampai matang.

Lapek bugis

BAHAN ISI: 250 gram kelapa parut 100 gram gula pasir 100 ml air

Kue lapek

Untuk: 26 buah Kalori per buah: 89BAHAN:250 g tepung beras,siap pakai6 buah pisang raja,kupas, halus

Kue lapek bugih

Untuk 20 buahBahan:200 gram tepung ketan putih300 ml santan kental, rebus dengan 1 sendok teh garam