eresep.com

Jojorang lapis pisang

2010-08-30 21:38:13
Jojorang lapis pisang
Berikut ini resep Jojorang lapis pisang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 30 buah

Bahan I:
150 gram tepung beras
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
30 gram tepung sagu
100 gram gula merah, diserut kasar
daun pandan, dipotong-potong
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong 1/2 cm
daun pisang, bentuk takir ukuran 5 x2 1/2x 2 cm

Bahan II:
350 ml santan dari 1 butir kelapa
40 gram tepung beras
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
1. Bahan I: masak tepung beras bersama santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
2. Campur 300 ml santan dengan air suji dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
3. Masukkan campuran tepung beras. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Siapkan takir. Letakkan dua helai daun pandan. Tambahkan 2 sendok teh gula merah. Masukkan adonan hijau sampai 2/3 tinggi takir. Letakkan pi-sang di atasnya. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.
5. Bahan II: aduk rata bahan II. Tuang di atas bahan I.
6. Kukus lagi 15 menit sampai matang.