Detail Resep Tum ayam

Tum ayam

03 Oktober 2010
Tum ayam

Berikut ini resep Tum ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 bungkus

Bahan:
1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dicincang halus
25 gram kelapa parut kasar, dihaluskan
1 butir telur ayam
1 sendok makan bawang merah goreng
1 lembar daun salam, diiris kasar
1/4 sendok teh air jeruk limau
2 sendok makan minyak untuk menumis 
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 slung bawang putih
1 cm kencur
1 cm jahe
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting 
1/2 sendok teh terasi, digoreng 
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ke dalam ayam cincang. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut, telur, bawang merah goreng, daun salam, dan air jeruk limau. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Berl adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang. Sajikan.

Kerang tumis bumbu sate

Untuk 5 porsiBahan:300 gram kerang darah, direbus sebentar 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 10

Kacang panjang tumis jamur telur puyuh

Untuk 3 porsi Bahan: 8 lonjor kacang panjang, masing-masing dipotong 3 cm 50 gram jamur merang,

Tumis buncis bumbu gulai

untuk 4 porsiBahan :200 gram buncis, potong serong50 gram taoge kedelai2 lembar daun salam2 cm lengk