Detail Resep Salad lele mangga

Salad lele mangga

27 Desember 2010
Salad lele mangga

Berikut ini resep Salad lele mangga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan I :
Lele 500 gram,kukus, ambil dagingnya dan haluskan
Tepung kanji/ tapioka 150 ml
Air 150 ml
Merica bubuk 1/2 sendok teh
garam secukupnya
Minyak goreng 750 ml

Bahan II:
Daun selada 5 lembar, potong kasar
mangga setengah matang/mengkal 2 buah, serut memanjang
Mente goreng 150 gram

Bumbu Kasar :
cabai rawit 10 buah, iris kasar
Cabai merah 5 buah, iris kasar
Bawang merah 5 butir, is halus
bawang putih 5 slung, cincang
Daun ketumbar 2 batang, iris halus

Saus Salad :
Saus ikan/ kecap ikan 2 sendok makan
Air jeruk nipis 50 ml
Air 100 ml
Gula pasir 3 sendok makan
Cabai merah 10 buah, kukus, haluskan
garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur daging lele dengan kanji/ tapioka, garam, merica, dan air. Aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan, masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
3. Saus: Campur semua bahan, aduk hingga gula larut. Masukkan bumbu kasar, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk.
4. Susun daun selada, mangga, lele goreng, dan mente goreng. Siram dengan saus. Sajikan.

Untuk 8 porsi

Salad buah tomat ceri

BAHAN:200 g tomat ceri, cuci bersih, potong 41 buah jeruk manis potong, kupas, buang kulit ari, poto

Salad campur saus mayones bawang

BAHAN:150 g daun selada romaine*) 100 g paprika merah2 batang (50 g) daun bawang300 g jagung manis p

Salad kuning saus mint

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 71 kalBAHAN:200 g belimbing matang pohon, potong melintang tipis350 g