Detail Resep Sup iga kambing

Sup iga kambing

31 Desember 2010
Sup iga kambing

Berikut ini resep Sup iga kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
500 gram iga kambing muda, potong per-ruas
1 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian
150 gram Kacang merah segar , rebus hingga lunak
2 buah Wortel , potong dadu
200 gram Kentang , potong dadu
Cengkih
2 butir Kayu manis 1 cm
Tomat 1 buah, potong kasar
bawang perai 2 batang, potong 2 cm
Seledri 1 tangkai, simpulkan
Air 2 liter
garam 1 sendok teh
Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :
bawang putih 3 slung
Bawang merah 6 butir
Merica 1 sendok teh
Pala bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat :
1. Lumuri iga dengan air jeruk, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan iga sapi, masak hingga iga berubah warna.
3. Tuang air, didihkan. Masukkan cengkih, Kayu manis, bawang perai, dan seledri. Masak hingga iga lunak. Masukkan ken-tang, wortel, dan kacang merah. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan tomat dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi



Sup ikan patin

Bahan:300 gr ikan patin, bersihkan dan potong-potong sesuai selera1 sdt air jeruk lemon5 Imbr daun j

Sup daging

Bahan-bahan : 1/4 kg daging sapi potong dadu 1/4 kg wortel berukuran sedang, iris tebal 1/4 kg

Sup tomat dan paprika

Bahan:100 g daging has sapi, potong 4 bagian 1 sendok makan mentega1 1/2 sdt cabai merah bubuk100 g