Detail Resep Tiger bread

Tiger bread

29 Januari 2011
Tiger bread

Berikut ini resep Tiger bread disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Roti :
Tepung terigu protein tinggi 200 gram
Tepung terigu protein sedang 50 gram
Ragi instan 1/2 sendok makan
Gula pasir 12,5 gram
Air 160 ml
garam 5 gram
Baker bonus/ S500 1 gram
Mentega putih 1 sendok makan

Bahan pelapis/tiger :
Tepung roti/ panir 75 gram
Gula pasir 1 sendok makan
garam 1/2 sendok teh
Air 200 ml

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering untuk roti. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan rata.
2. Tambahkan mentega putih, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 20 menit.
3. Buang gasnya, potong dan timbang seberat 200 gram. Bulatkan adonan dan diamkan kembali selama 10 menit.
4. Tipiskan adonan dengan rolling pin. Gulung dan padatkan, letakkan di atas loyang bersemir margarin. Diamkan selama 20-30 menit.
5. Pelapis: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Oleskan bahan pelapis di atas adonan roti hingga tertutup rata. Diamkan selama 15 menit.
6. Panggang dalam oven bersuhu 190°C-200°C hingga matang ± 25 menit. Angkat dan sajikan.

Tiger cake roll

untuk 10 potongBAHAN ROLL TART:300 gram  Kuning telur kurang lebih 15 butir50 gram Putih telur

Tiger bread

BAHAN : 500 gram tepung terigu 5 gram ragi instan 2 gram