eresep.com

Urap

2011-01-30 08:38:01
Urap
Resep Urap, dengan detail

Bahan:
10 lonjor (135 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
1 ikat (100 gram) Kangkung, disiangi, direbus
100 gram wortel, dipotong korek api

Bumbu urap:
200 gram kelapa kupas parut kasar
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
6 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit, dibakar


Cara Membuat :
1. Bumbu urap, haluskan daun jeruk, cabai merah besar, bawang putih, kencur, terasi, garam, gula pasir, dan kunyit. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata. Kukus menit sampai matang.
2. Campur kacang panjang, taoge, Kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Urap

Bahan: - Tauge. - Kol, iris tipis. - Kangkung. - Kacang panjang, dipotong ukuran 1/2 cm. - 1/2

Urap tabur kelapa sangrai

Bahan: 1,5 liter air untuk merebus50 g daun pepaya yang muda, buang tulang daun yang keras100 g daun

Sayur urap

Untuk 5 porsiBahan-bahan :100 gram kelapa parut kasar7 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm, rebus3