eresep.com

Urap

2011-01-30 08:38:01
Urap
Resep Urap, dengan detail

Bahan:
10 lonjor (135 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
1 ikat (100 gram) Kangkung, disiangi, direbus
100 gram wortel, dipotong korek api

Bumbu urap:
200 gram kelapa kupas parut kasar
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
6 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit, dibakar


Cara Membuat :
1. Bumbu urap, haluskan daun jeruk, cabai merah besar, bawang putih, kencur, terasi, garam, gula pasir, dan kunyit. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata. Kukus menit sampai matang.
2. Campur kacang panjang, taoge, Kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Urap singkong jagung ketan

Untuk 8 porsi Bahan: 500 gram singkong, diparut kasar 100 gram beras ketan hitam, direndam

Urap sayuran

Untuk 5 porsi Bahan: 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus 4 lembar (100 g

Urap ayam

BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis 100 g kelapa muda, kupas kulit arinya, parut memanjang2 lembar dau