eresep.com

Urap

2011-01-30 08:38:01
Urap
Resep Urap, dengan detail

Bahan:
10 lonjor (135 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
1 ikat (100 gram) Kangkung, disiangi, direbus
100 gram wortel, dipotong korek api

Bumbu urap:
200 gram kelapa kupas parut kasar
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
6 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit, dibakar


Cara Membuat :
1. Bumbu urap, haluskan daun jeruk, cabai merah besar, bawang putih, kencur, terasi, garam, gula pasir, dan kunyit. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata. Kukus menit sampai matang.
2. Campur kacang panjang, taoge, Kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Urap sayuran

Bahan : 1 ikat bayam, siangi 8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 5 lembar kol, iris 1 ikat kang

Jukut urap

Bahan-bahan :100 gram kol, rebus sebentar, potong 2 1/2x1 cm1 ikat bayam, rebus sebentar6 lonjor kac

Urap

Untuk 6 porsiSayuran, rebus :100 gram daun kenikir100 gram kacang panjang, potong-potong100 gram kan