eresep.com

Sayur kentang dan buncis

2011-02-01 06:13:13
Sayur kentang dan buncis
Resep Sayur kentang dan buncis, dengan detail

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram kentang, dipotong-potong kotak, digoreng berkulit
100 gram buncis, dipotong serong
100 gram udang kecil
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris serong
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 sendok teh ebi, disangrai


Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, buncis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan santan. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Ketupat sayur medan

Bahan:6 buah ketupat siap pakaiSayur Tauco:3 sdm minyak untuk menumis3 siung bawang putih, diiris8 b

Ketan goreng ayam sayur

Untuk 16 buah Bahan ketan kukus: 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam, dikukus 20 menit 1

Sayur asem

Untuk 7 porsi Bahan: 100 gram labu siam, dipotong-potong 5 lonjor kacang panjang, dipotong-poto