Detail Resep Lodeh rebon

Lodeh rebon

01 Februari 2011
Lodeh rebon

Berikut ini resep Lodeh rebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram nangka muda, potong-potong
25 gram melinjo
100 gram labu siam, potong kotak
1 buah terong ungu, belah dua, potong-potong
3 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
10 gram daun melinjo
3 siung bawang putih, iris
8 butir bawang merah, iris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau besar, potong serong
50 gram rebon, seduh, sangrai
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa


Cara Pengolahan :
1. Rebus bawang putih iris, bawang merah iris, daun salam, lengkuas, dan air sampai harum. Masukkan nangka muda dan melinjo. Masak sampai setengah matang.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan rebon. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.


Untuk 6 porsi

Lodeh nangka muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram nangka, dipotong-potong, direbus sebentar, ditiriskan5 lembar kol,

Lodeh taoco

Untuk 5 porsiBahan:150 gram pepaya muda, diiris korek api150 gram wortel, dibelah dua, diiris miring

Ceker ayam bumbu lodeh

Untuk 5 porsiBahan:500 gram ceker ayam, dimemarkan750 ml air2 cm jahe, dimemarkan2 lembar daun salam