Detail Resep Rica-rica sayuran

Rica-rica sayuran

09 Februari 2011
Rica-rica sayuran

Berikut ini resep Rica-rica sayuran disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
100 gram cumi-cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat
25 gram jagung putren, masing-masing dibelah dua
50 gram buncis, dipotong serong
50 gram daun singkong, direbus, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
5 buah cabai rawit, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu Halus :
10 buah cabai merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat  :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu Halus , daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, jagung putren, cabai rawit, buncis, dan daun singkong. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Ayam rica-rica

Masakan khas Manado, Untuk 6 PorsiBahan :1 kg ayam ras, potong 6 bagian1 sdt garam2 sdm air jeruk ni

Baronang bakar rica-rica

untuk 4 porsiBahan-bahan :2 buah ikan baronang belah dua melebar1 sendok teh air jeruk1/2 sendok teh

Sate ayam bumbu rica-rica

Bahan: • Bawang Merah 20 gr • Bawang Putih 10 gr • Kemiri 10 gr dihalusk