Detail Resep Rica-rica sayuran

Rica-rica sayuran

09 Februari 2011
Rica-rica sayuran

Berikut ini resep Rica-rica sayuran disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
100 gram cumi-cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat
25 gram jagung putren, masing-masing dibelah dua
50 gram buncis, dipotong serong
50 gram daun singkong, direbus, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
5 buah cabai rawit, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu Halus :
10 buah cabai merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat  :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu Halus , daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, jagung putren, cabai rawit, buncis, dan daun singkong. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Tongkol rica-rica

Untuk 2 porsiBahan:400 g ikan tongkol, bersihkan, gurat-gurat badannya1 sdm air jeruk1/2 sdt garam2

Udang bakar rica-rica

untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung besar kerat punggungnya1 sendok teh air jeruk nipis

Cumi rica-rica

untuk 3 porsiBAHAN:300 gram Cumi-cumi ukuran kecil , bersihkan1 buah Tomat merah , potong kasar1 ika