eresep.com

Babat goreng bumbu kuning

2011-02-16 11:41:21
Babat goreng bumbu kuning
Berikut ini resep Babat goreng bumbu kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
300 gram babat utuh
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat :
1. Presto babat, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe dalam 750 ml air 20 menit. Angkat dan buang airnya. Potong-potong babat 5x5 cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan babat. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Goreng babat sampai kekuningan.

Untuk 4 porsi

Semur babat kecap

EMUR BABAT KECAP BAHAN :

Babat masak kecap

Untuk 4 porsiBahan:250 g babat, rebus, potong 2 cm x 5 cm2 sdm minyak goreng5 buah bawang merah, cin

Krengsengan babat

Untuk 4 porsiBahan:400 gram babat1 liter air3 lembar daun salam3 cm jahe, memarkan2 sendok makan pet