Detail Resep Buntut goreng masak ketumbar

Buntut goreng masak ketumbar

27 Februari 2011
Buntut goreng masak ketumbar

Berikut ini resep Buntut goreng masak ketumbar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan :
500 gram buntut
2 cm jahe
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai kering, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
11/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml air kaldu buntut
2 tangkai daun ketumbar, dicincang kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat :
1. Presto buntut , jahe, garam, dan merica 20 menit. Tiriskan.
2. Goreng buntut sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering, dan paprika hijau sampai harum.
4. Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air kaldu sedikit – sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.


Untuk 6 porsi

Sup buntut

untuk 4 porsiBAHAN:500 gram Buntut sapi 125 gram Kentang , potong dadu 1 1/2 cm150 gram Wortel , pot

Pindang buntut gurih

Untuk 4 porsiBahan:500 gram buntut sapi, potong ruas800 ml air, didihkan200 ml santan dari 100 gram

Buntut bakar bumbu bacem

Untuk 6 porsiBahan:750 gram buntut sapi, dipotong-potong200 ml air900 ml air kelapa2 lembar daun sal