Detail Resep Buntut goreng masak ketumbar

Buntut goreng masak ketumbar

27 Februari 2011
Buntut goreng masak ketumbar

Berikut ini resep Buntut goreng masak ketumbar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan :
500 gram buntut
2 cm jahe
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai kering, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
11/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml air kaldu buntut
2 tangkai daun ketumbar, dicincang kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat :
1. Presto buntut , jahe, garam, dan merica 20 menit. Tiriskan.
2. Goreng buntut sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering, dan paprika hijau sampai harum.
4. Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air kaldu sedikit – sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.


Untuk 6 porsi

Buntut bakar

UNTUK 2 PORSIBAHAN:250 gram Buntut sapi 3 cm Jahe , memarkanGaram secukupnya1 liter Air BAHAN OLESAN

Buntut sapi panggang

Untuk 2 porsiBahan:500 g buntut sapi1 lembar daun salam1 lembar daun jeruk1 sendok makan mustard1 se

Buntut bumbu rujak

untuk 2 porsiBAHAN:250 gram Buntut sapi , rebus1 lembar Daun salam 1 batang Serai , memarkan2 cm Len