eresep.com

Buntut goreng masak ketumbar

2011-02-27 09:31:11
Buntut goreng masak ketumbar
Berikut ini resep Buntut goreng masak ketumbar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan :
500 gram buntut
2 cm jahe
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai kering, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
11/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml air kaldu buntut
2 tangkai daun ketumbar, dicincang kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat :
1. Presto buntut , jahe, garam, dan merica 20 menit. Tiriskan.
2. Goreng buntut sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering, dan paprika hijau sampai harum.
4. Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air kaldu sedikit – sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.


Untuk 6 porsi

Buntut karamel

BAHAN:Buntut sapi 500 gram, potong, rebusGula pasir 100 gramAir 50 mlMinyak goreng 2 sendok makanMar

Sup buntut goreng

Untuk 5 porsiBahan:800 gram buntut sapi3 buah wortel, kupas, potong serong150 gram bawang bombay, ir

Buntut goreng kremes

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 200 gr buntut sapi. Untuk adonan tepung: 1. 250 gr tepung kentan